🌱 Paso 1: Define tu visión de cafetería
Antes de comprar nada, define esto:
- ¿Qué estilo quieres? (clásica, moderna, bohemia, de especialidad…)
- ¿Tendrás comida o solo bebidas?
- ¿Atenderás tú o contratarás?
- ¿Será para llevar, para sentarse o ambas?
💬 Ejemplo de visión sencilla:
«Quiero una cafetería pequeña, con buen café, un ambiente bonito y relajado donde la gente pueda sentarse a trabajar o charlar. Tendré café, postres caseros y opciones sin azúcar.»
📍 Paso 2: ¿Desde casa, local pequeño o algo más grande?
🏠 Desde casa o a domicilio
- Menor inversión
- Puedes vender café para llevar, por encargo o hacer eventos
- Ideal para probar el mercado
🏪 Local pequeño o en esquina
- Ya necesitas licencia, mobiliario, decoración
- Puedes atender al público directamente
- Mayor visibilidad, pero más gastos
🏬 Cafetería completa en zona comercial
- Necesitas empleados, más equipamiento, más inversión
- Más potencial, pero también más competencia
💰 Paso 3: Presupuesto estimado
| Nivel de cafetería | Inversión estimada |
|---|---|
| Desde casa | $300 – $800 USD |
| Local pequeño | $1,500 – $4,000 USD |
| Cafetería profesional | $5,000 – $20,000+ |
🧾 Paso 4: Lista de cosas que vas a necesitar
✅ Lo esencial (para cualquier nivel):
| Artículo | Precio estimado (USD) | Comentario |
|---|---|---|
| Cafetera (prensa, espresso, o automática) | $80 – $1,200 | Según el tipo |
| Molinillo de café | $50 – $400 | Recomendado si usarás café en grano |
| Tazas y vasos | $40 – $150 | Reutilizables y/o para llevar |
| Insumos (café, azúcar, leche, etc.) | $100 – $300 | Compra mensual o semanal |
| Refrigerador pequeño | $150 – $300 | Para leche, postres, etc. |
| Licuadora (opcional) | $60 – $150 | Para fríos o especiales |
| Decoración básica | $100 – $300 | Plantas, luces, cuadros |
| Mobiliario (mesas/sillas) | $200 – $1,000 | Según tamaño del local |
⚙️ Paso 5: Equipo recomendado (comparación por niveles)
| Tipo de cafetera | Precio | Ideal para | Ventajas |
|---|---|---|---|
| Prensa francesa | $20–$50 | Desde casa | Barato, buen sabor |
| Cafetera italiana | $30–$70 | En casa o foodtruck | Compacta y económica |
| Cafetera automática | $100–$500 | Semi-pro | Fácil de usar, buen café |
| Cafetera espresso pro | $800–$3,000 | Profesional | Café de especialidad, rapidez |
📑 Paso 6: Permisos y licencias
Depende de tu país, pero consulta sobre:
- Registro de negocio
- Permiso sanitario (indispensable si manejas comida o leche)
- Licencia de funcionamiento
- Declaración de impuestos (si vas a facturar)
💬 Consejo: Si vas a empezar desde casa o solo con café para llevar, puedes arrancar sin todo esto mientras pruebas el mercado, pero a largo plazo es mejor estar en regla.
🍰 Paso 7: ¿Qué más puedo vender?
Diversificar puede darte más ingresos:
- Pasteles, galletas o bizcochos
- Sándwiches y tostadas
- Opciones veganas o sin azúcar
- Bebidas frías, tés, jugos naturales
- Café frío embotellado (¡tendencia!)
📣 Paso 8: Cómo conseguir tus primeros clientes
- Crea una cuenta de Instagram y muestra TODO: tu café, tu proceso, tú
- Usa Facebook Marketplace y grupos locales
- Haz una promoción de apertura
- Reparte muestras a negocios vecinos
- Crea una tarjetita de cliente frecuente (¡al 5to café es gratis!)
🧠 Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de café debo usar?
Depende del perfil que quieras. Puedes usar café comercial para comenzar ($5/kg) o ir por café de especialidad ($10–$20/kg). La calidad sí se nota.
¿Y si no sé preparar buen café?
¡Aprender es parte del proceso! Hay miles de tutoriales gratis. Incluso puedes tomar cursos locales o en línea por menos de $100.
¿Cuánto puedo ganar?
Depende de la zona y los precios. Ejemplo:
- Vendes 40 cafés al día x $2 = $80/día
- Gastos diarios (café, leche, servicios): $30
- Ganancia neta diaria: $50
- Al mes: $1,200 USD aprox.
¿Qué errores evitar?
- Usar mal café o muy aguado
- No dar buen servicio
- Copiar sin personalidad
- No controlar tus gastos
- No tener buena higiene
🌟 Tips para destacar
- Cuida mucho el aroma del lugar
- Pon frases lindas o motivadoras en la pared
- Usa buena música ambiente
- Ofrece opciones personalizadas (sin azúcar, leche vegetal)
- Sé constante en redes sociales
✅ Resumen rápido
| Elemento | Desde casa | Local pequeño | Profesional |
|---|---|---|---|
| Inversión inicial | $300 – $800 | $1,500 – $4,000 | $5,000 – $20,000+ |
| Tipo de cafetera | Prensa / básica | Automática / semi | Espresso pro |
| Ganancia estimada | $200 – $500/mes | $800 – $2,000/mes | $2,000+/mes |
| Nivel de riesgo | Bajo | Medio | Alto |
| Clientes objetivo | Vecinos, redes | Transeúntes, oficinistas | Público amplio |